Шедеври японської кухні: як насолодитися по максимуму

Страви японської кухні давно перестали бути екзотикою. Сьогодні вони перетворилися на те, що можна спробувати практично у будь-якому кафе, приготувати вдома чи замовити з доставкою. Клієнтам запропоновані різноманітні варіанти суші та ролів, салатів та супів, приготовлених за традиційними рецептами. В інтернеті представлено безліч способів приготування, які можна втілити в домашніх умовах. А щоб заощадити час та скуштувати смачні страви, рекомендуємо скористатися послугами сервісу «Ікура», замовити суші на Осокорки, а також інші райони Києва. На вас чекає порція задоволення!

Основні правила етикету: японські традиції

Суші та роли – найпопулярніші страви японської кухні. Мало хто може встояти перед шматочками з рису та ніжним філе риби, вершковим сиром та іншими компонентами. Уявіть, що перед вами стоїть дошка з різноманітними суші та ролами, з чого почати? Як суші правильно? Основні правила японського етикету:

• починайте з футомаки, урамаки та хосомаки - це роли, загорнуті в лист норі, з мінімальною кількістю начинки. Якщо скуштувати ці шматочки відразу після приготування, ви відчуєте легкий приємний хрускіт водоростей. Дайте їм трохи постояти - і норі насититься вологою;
• опанувати палички - завдання не з простих. Але саме так заведено їсти суші та роли. Однак якщо у вас не виходить таки є паличками, можна вибрати інший спосіб. Європейці та американці часто використовують вилку. А японським чоловікам дозволяється їсти суші руками. Головне, запам'ятайте, що для страв японської кухні не використовується ніж;
• одна з найпоширеніших помилок — переборщити з приправами. Страви японської кухні традиційно подаються з соєвим соусом та васабі. І багато хто повністю просочує шматочки солоною приправою, додає їм гостроти, яка затьмарює смак. Достатньо нанести на рол трохи васабі, занурити в соєвий соус на 1/3 і з'їсти. А між ролами шматочок імбиру для очищення смаку.

Не рекомендується кусати шматочки, їх потрібно повністю класти до рота, щоб усі компоненти заграли своїми смаками. Чого ще не слід робити: довго тримати роли у соєвому соусі, вибирати суші із загальної страви (беріть крайній), передавати їх сусідові по столу своїми приладами.

Палички – невід'ємний елемент трапези. І щодо їхнього використання є багато правил. Хасі не можна вставляти у блюдо або класти впоперек тарілки. Поціновувачі східної кухні та японці ніколи не стукають паличками по столу. Після трапези рекомендується покласти хасі на дошку.

Лікнеп з напоїв

Кожна вечеря, святкова трапеза або романтичний вечір включає не лише їжу, а й напої. Що вибрати для суші та ролів? Один із найкращих варіантів — саке. Традиційна рисова горілка подається теплою, вона може максимально наголосити на смакових якостях страви. Напій прийнято пити повільно, маленькими ковтками.

Другий варіант – пиво чи сидр. Він поширений у країнах. Пиво чудово поєднується з рибою та морепродуктами, головне — вибрати легкі та світлі, можливо, пшеничні сорти, які не затьмарять смаку страв. А міцне пиво з гіркуватістю - залишити для гострої піци або м'яса.

Третій варіант – сливове або біле вино. Його прийнято подавати охолодженим. Сливове буде більш солодким та насиченим, тому враховуйте це при виборі напою. Біле — ніжніше та легше. Це чудовий додаток до рибних страв, включаючи роли та суші.

І ще один класичний варіант – зелений чай. На тлі його тонкого аромату смакові якості страв розкриються ще яскравіше. І кожен ковток зможе очистити ваші відчуття для наступної порції насолоди.

Сподобався матеріал? Поставте йому 5 зірок. Це важливо для автора.