Чи відомо вам, що виробники використовують гель для збільшення обсягу і ваги м'яса і додають крохмаль в сметану? Як дізнатися фальсифікат - оперативні українські новини та події в матеріалах сайту Klymenko-time.
Що купують українці під виглядом м'яса і молока в супермаркетах - розповідає експерт
08.25

Ні грама совісті: чому українцям збувають «палені» продукти

М'ясо та молочні продукти все менш натуральні.

елемент дизайну Клименко Тайм 14 хвилин на читання: 15

Придбати якісні продукти сьогодні стає все складніше. Купуючи консерви, молочні продукти або кондитерські вироби, люди розраховують отримати товар, який хоча б відповідає заявленому складу. На практиці покупець має допустимо їстівну їжу, реальна ціна якої - дві копійки. Але якщо молодь і люди зрілого віку ще можуть собі дозволити придбати продукцію якісних торгових марок, то пенсіонерам з їх мізерними виплатами залишається сподіватися на совість виробників. Не менш цинічно організовано харчування в шкільних їдальнях, де дітям часом збувають низькокалорійну і неякісну їжу. Детальніше про харчову проблему - в матеріалі «Klymenko Time».

На сьогоднішній день українські сім'ї витрачають на їжу більше половини своїх доходів. Воно й зрозуміло: зарплати скромні, а продукти дорогі. За цінами українські товари практично зрівнялися з європейськими, але що стосується якості, то тут все набагато сумніше. За даними Госпродпотребслужби (ДППЗ), в українських магазинах кількість фальсифікату становить 15% -20%. В топі підробок молочні та м'ясні продукти.

Фахівці ДППЗ з 50 зразків молока і молокопродуктів виявили чотири, які не відповідають нормативним документам зазначеним виробником на маркуванні.
Фахівці ДППЗ з 50 зразків молока і молокопродуктів виявили чотири, які не відповідають нормативним документам зазначеним виробником на маркуванні.

Молочні продукти. Сьогодні на полицях легше виявити сметану, масло і згущене молоко з рослинними жирами, ніж натурпродукт. Левова частка всіх цих спредів, проведена з додаванням пальмового масла, яке Україна продовжує активно імпортувати. Якщо два роки тому в країну було ввезено 220 тис. Тонн пальмової олії, то в 2020 р - 240 тис. Тонн. Додамо, що деякі виробники навчилися широко застосовувати крохмаль, який великими порціями додають в сметану.

Неймовірно, але в окремих випадках рослинні жири підробляють жирами тваринного походження. Останні кілька років окремі підприємці навчилися створювати соняшникову олію, додаючи в нього ... курячий жир. Виявити його в маслі - вкрай складно.

М'ясна продукція. Найчастіше тут підробляються ковбасні вироби. Досить пройтися по супермаркету, щоб виявити «сосиски» по 46 грн з кісткового борошна фарби і желатину. В общем-то такий продукт є можна, але якщо він потрапляє на прилавки, то повинен хоча б правильно маркуватися і називатися кістково-білковим продуктом. Втім, багатьох виробників ці «дрібниці» мало турбують. А тому крім субпродуктів в ковбасу щедро пхають целюлозу, по факту - папір.

Активно йде робота з продуктами, які, здавалося б, не піддаються фальсифікату. Так, виробники використовують гель для збільшення обсягу і ваги м'яса. Продукт потім кладуть у спеціальну центрифугу, в результаті чого той же балик збільшується в півтора - два рази.

Деякі зовсім вже відморожені підприємці використовують продукцію, що підлягає утилізації. Так, кілька років тому було з австралійським м'ясом, яке після переробки і за підробленими документом реалізовувалося в Україні.

Служби контролю час від часу плескають нечистих на руку ділків. Наведемо кілька прикладів за минулий рік. Фахівці ДППЗ з 50 зразків молока і молокопродуктів виявили чотири, Які не відповідають нормативним документам зазначеним виробником на маркуванні.

Серед них:

  • сир твердий 50% "Український" ТМ Pastoral;
  • масло солодковершкове "Селянське" 72,5% - виробник ТОВ «Миколаївмолпром» (с. Доманівка Миколаївська обл.);
  • масло солодковершкове "Селянське" 73% ТМ «Українські корівки» - ТОВ «Терен О» (с. Ременів Львівська обл.);
  • сир "Російський" 50% - ТОВ «Кременецьке молоко» (с. Білокриниця Тернопільська обл.)

Свої перевірки в 2020 р провів і Антимонопольний комітет України. В результаті за неякісне масло чотири виробники були оштрафовані на 30 млн грн.

Серед них:

  • ТОВ «Богодухівський молокозавод» (Харківська обл.), Штраф - 20,6 млн грн;
  • ТОВ «Малороганскій молочний завод» (Харківська обл.) - 4,4 млн грн штрафу;
  • ТОВ «Гайсинський молокозавод» (Вінницька обл.) - 3,6 млн грн;
  • ПП «симолів» (Київська обл.) - 1 млн грн штрафу.
Виробники використовують гель для збільшення обсягу і ваги м'яса. Продукт потім кладуть у спеціальну центрифугу, в результаті чого той же балик збільшується в півтора - два рази.
Виробники використовують гель для збільшення обсягу і ваги м'яса. Продукт потім кладуть у спеціальну центрифугу, в результаті чого той же балик збільшується в півтора - два рази.

нездорова ситуація

Махінації в виробництві продуктів можуть завдати шкоди здоров'ю. Те ж пальмова олія, за даними Всесвітньої організації здоров'я, є причиною зростання онкологічних захворювань. За прогнозами, кожен четвертий чоловік і кожна шоста жінка в майбутньому матимуть позитивні онкомаркери в разі систематичного вживання гідрогенізованих жирів і трансжирів. На сьогоднішній день онкологія посідає друге місце в Україні за кількістю смертності. Від раку щорічно помирає 65 тис. Українців з яких третина - люди працездатного віку.

Крім того, споживання пальмового масла волає ішемічної хвороби серця. Про це говорять дослідження, проведені в 23 країнах світу, де використовувався даний продукт.

Також наплювацьке ставлення до виробництва харчових продуктів привело до того, що в Україні вперше з 1991 року виявлено випадок промислового ботулізму. До цього громадяни могли підхопити ботулізм, вживаючи лише продукти домашнього виробництва.

В Україні досить багато випадків гострих кишкових захворювань, які все частіше спалахують в ресторанах, кафе, дитячих таборах і школах. Минулого тижня спалах ГКІ була виявлена ​​в Запоріжжі. Постраждали 40 осіб, половина з них - діти.

Вітчизняний покупець за останні роки значно збіднів, про що говорить зростання безробіття, і зниження купівельної спроможності.
Вітчизняний покупець за останні роки значно збіднів, про що говорить зростання безробіття, і зниження купівельної спроможності.

Хто відповідатиме?

Українським торговельним мережам здебільшого не мають значення якість реалізованої продукції. Як розповів «Klymenko Time» заступник голови правління Всеукраїнської громадської організації «Союз споживачів України» Олег Цільвік, магазинах і супермаркетах все одно, що продавати.

- У них своя маржа, вони заробляють, тому якість продуктів не моніториться. Отримавши від виробників документацію, що продукція відповідає нормативним документом, її реалізовують. Контроль якості торговельні мережі здійснюють лише у власних торгових марках, - розповів експерт.

Чому ж якість продукції падає? Бізнес в усьому шукає вигоду, а виробники продукції - це підприємці. Якщо в країні зростають тарифи, дорожчає паливо і ростуть податки, природно товари дорожчатимуть. У той же час вітчизняний покупець за останні роки значно збіднів, Про що говорить зростання безробіття, і зниження купівельної спроможності.

- На жаль, споживач генерує попит на найдешевший сегмент продукції, тому реалізація процвітає, - зазначив Олег Цільвік. Він також зазначив, що ніякі закони не поліпшать ситуацію, якщо вони не будуть виконуватися.

Якість продукції перевіряє Госпродпотребслужба, але наскільки ефективно вона працює?

Створене в 2015 році відомство увібрало в себе функції Державної ветеринарної та фітосанітарної служби, Державної інспекції з питань захисту прав споживачів і СЕС. Таким чином ДППЗ може перевірити санітарний стан пляжу, а заодно якість молока і м'яса. Але що стосується продуктів, то тут не все так однозначно. Працівники Служби на позапланові перевірки можуть вийти за певних умов: в разі надзвичайної ситуації або за рішенням суду. Також позапланова перевірка здійснюється за скаргою споживача, при цьому останній повинен направити звернення в ДППЗ і подати підтверджуючі документи. Процедура затягується на місяць, і в результаті «раптовість» втрачає сенс. 

Та й самі інспектори часто не ризикують виписувати штрафи і закривати підприємства.

- Буває, що "нагорі" вирішать питання і сам інспектор потім буде винен, що підприємство простояло день або місяць закритим, - розповів нашому виданню один із співробітників відомства.

Також є проблеми з фінансуванням ДППЗ. Співробітники відомства на умовах анонімності розповіли, що кошти виділяються в кінці року, їх гарячково освоюють і не встигають провести всі лабораторні дослідження. Втім в ГУ Госпродпотребслужби в Києві нас запевнив, що Служба фінансується в повному обсязі, хоча і є необхідність у збільшенні зарплат.

Окрема тема - харчування в школах.
Окрема тема - харчування в школах.

Як заробляють на дітях

Окрема тема - харчування в школах. Фірми, які виграють тендери, заробляють десятки мільйонів, при цьому їжа, яку пропонують школярам, ​​часто не відповідає якості та калорійності.

За даними ДППЗ, в минулому році у столичних батьків було багато претензій до таких компаній як:

  • КП «Школяр»,
  • КП «Школярик»,
  • «Промінь»,
  • «Зеніт»,
  • «Понтем.УА» та інші.

Багато компаній і сьогодні продовжують постачати їжу в школи. «Понтем.УА» після перевірок примудрилася знову засвітитися в скандалах. Тільки за один день, 21 вересня минулого року, інспектори ДППЗ зажадали від підприємства, що має литовське коріння, припинити виробництво запеченої картоплі, сендвіча з рибою і сендвіча з запеченим м'ясом.

Але чому компанії, які раніше світилися в скандалах зі шкільним харчуванням, продовжують вигравати тендери? Як розповів нам Олег Цільвік, все через неналежний контроль в системі Prozorro.

- Грубо кажучи, відбувається обмін папірцями. Ми ловили компанії, які реально підробляють сертифікати і подавали їх на тендери. Нібито у них була впроваджена система менеджменту якості ISO 9000, екологічна безпека ISO 14000, а також ISO 22 000 (безпека харчової продукції. - Авт.) Але за фактом ці документи в кращому випадку були видалені або зроблені в фотошопі, - розповів він.

Олег Цільвік повідомив, що в мережі є пропозиції від компаній, що спеціалізуються на виготовленні документів під тендерні процедури.

- Вам наклепаного їх в будь-якій кількості, які ви попросите, - підсумував експерт.

Подібними "махінаторами" повинні займатися правоохоронні органи, адже підробка документів, печаток і штампів - це порушення кримінальної статті № 358. Санкція передбачає арешт на шість місяців або обмеження волі до двох років, або до п'яти років позбавлення волі. Але, як показує практика, шахраїв в кращому випадку штрафують і відпускають, рідко хто з них отримує кримінальний термін. Тому-то і процвітає в державі торгівля фальшивими документами.

Підсумок. Основна мета бізнесу - заробляти, по можливості законними методами. Але якщо система державного контролю реагує слабо, що завадить робити гроші з повітря, збуваючи споживачам низькосортну продукцію? На жаль, але такі реалії капіталізм по-українськи, де право голосу має той, у кого є гроші і зв'язки. Ситуація буде ускладнюватися, оскільки роль держави в багатьох сферах сьогодні представлена ​​формально або зведена до мінімуму. Можна, звичайно, заперечити, що «ринок все вирішить», але ми вже бачили як це відбувається на прикладі харчової продукції. Якщо ситуація не зміниться на краще, а передумов того не бачити, про слово «якість» в недалекому майбутньому доведеться забути. 

Додайте Klymenko Time в список ваших джерел

Новини

Надія Савченко змінила камуфляж на паранджу і поїхала в Туреччину (ФОТО)

Надія Савченко змінила камуфляж на паранджу і поїхала в Туреччину (ФОТО)

Акторський «талант» українського праворадикал оцінили на грузинському кінофестивалі

Акторський «талант» українського праворадикал оцінили на грузинському кінофестивалі

У ГПУ знайшли «стрілочника», винного в авіакатастрофі під Чугуєвом

У ГПУ знайшли «стрілочника», винного в авіакатастрофі під Чугуєвом

Справи церковні: Варфоломія можуть піддати анафемі

Справи церковні: Варфоломія можуть піддати анафемі

Чи є у вас план, містер Фікс? Той самий план трансформації України від Зеленського таки існує

Чи є у вас план, містер Фікс? Той самий план трансформації України від Зеленського таки існує

Без ФБР не обійтися: який зв'язок між замахом на Шефіра і вбивством Кеннеді

Без ФБР не обійтися: який зв'язок між замахом на Шефіра і вбивством Кеннеді

У мене задзвонив телефон: Навіщо глава «Венеціанської» дзвонив Зеленському?

У мене задзвонив телефон: Навіщо глава «Венеціанської» дзвонив Зеленському?

Дмитро Хохлов

На Facebook Цукерберга подають в суд. Справа 150 мільйонів

Вже чия б мукала! У Порошенка подали заяву на партію Зеленського: звинувачують в узурпації влади

Вже чия б мукала! У Порошенка подали заяву на партію Зеленського: звинувачують в узурпації влади

Три роки за георгіївську стрічку: молдаванину заборонили в'їзд в Україну за заборонену символіку

Три роки за георгіївську стрічку: молдаванину заборонили в'їзд в Україну за заборонену символіку

За скандальний законопроект про деолігархізації переголосують частково

За скандальний законопроект про деолігархізації переголосують частково

Зеленського запропонували номінувати на «Оскар» за кращий сценарій і спецефекти. При чому тут Шефір?

Зеленського запропонували номінувати на «Оскар» за кращий сценарій і спецефекти. При чому тут Шефір?

    частка facebook поділитися телеграмою акція твіттер viber share