Гастрономічна дослідниця Маріанна душара вирішила розповісти про українську кухню в СРСР і продемонструвала повне незнання історії.
СРСР перетворив українську кухню в безликого ублюдка, - дослідниця
15.23

Львівська дослідниця заявила, що в СРСР принижували їжею, а українську кухню перетворили на «безликого ублюдка»

З такими працівниками наукової праці ми далеко не заїдемо

елемент дизайну Клименко Тайм 14 хвилин на читання: 5

Форум «Україна 30» продовжує нас радувати «геніальними» спікерами. На цей раз він підніс нам сюрприз у вигляді гастрономічної дослідниці Маріанни душара, яка заявила, Що Радянський Союз перетворив українську кухню в «безликого ублюдка».

Душара вважає, що ми, як народ, сильно постраждали від штучного голоду, дефіциту, уніфікації традицій і «інших« фірмових »радянських практик приниження за допомогою їжі». Опустимо, що все перераховане - швидше, пристойно заполітизовані міфи, ніж правда (за винятком дефіциту, який виник під розвал СРСР), а фраза про приниження їжею асоціюється з мамою, яка змушує є противні овочі замість смачних цукерок. Давайте поговоримо краще про предмет наукових пошуків.

«Одночасно з цим творилася ідеологічно підкована нова гастрономічна традиція - так звана радянська їжа для радянських людей».

По-перше, якщо прогресивний український дослідник, кажучи про Союз, не вимовить слово «ідеологічний», у нього відвалиться якась частина тіла. По-друге, в СРСР дійсно розробили перелік простих страв, які робили в заводських їдальнях і які могла повторити будь-яка господиня. Ні, якщо пані вчений готує собі на вечерю кожен день мамалигу, флячки і лазанки за оригінальним рецептом - це, звичайно, чудово, але більшість воліє «соціалістичні» каші, супи і котлети.

«І поняття національної кухні звелося до повсякденної їжі і об'єкту етнографічних досліджень».

Відкриваємо зміст «Книги про смачну і здорову їжу». Як бачимо, тут є європейські галушки, грузинський ткемалі, таджицький шурпа і кавказький бозбаш. А якщо заглибитися в історію кожного з блюд збірки, з'ясується, що багато хто з них придумали далеко не за «совєтів».

«Ці нав'язані наративи виявилися досить міцними, і навіть зараз, на тридцятому році після відновлення незалежності, ефір медіа наповнений маркетинговими маніпуляціями, які цілеспрямовано б'ють по ностальгії по так званим найкращим продуктам і смакам дитинства».

У Союзі було таке поняття, як ГОСТ, завдяки чому малоїстівна гидоту не доходила до прилавків. Тому так, радянські продукти були смачними. І так, всі хочуть горезвісне радянське морозиво, тому що за складом воно об'єктивно краще нинішнього.

«Від багатого унікального гастрономічного спадщини, яке було повноцінним і включало в себе і міську, і рустикальну, і ритуальну, і сезонну складові, взагалі залишилися безликі виродки, яких ми зараз дуже часто бачимо в ресторанах так званої української кухні».

Дивно. Якщо говорити не про українську, а про народних кухнях в цілому, то в СРСР знали і шніцель, і баструму, і манти, і хачапурі, і бешбармак, і шакотіс, і тисячі інших страв. Раптово, наш куліш, борщ, Сало всіх видів, пляцки і інші українські страви теж вміли готувати. Якщо зараз в ресторанах подають безликих виродків, то причому тут Союз? Він розвалився 30 років тому.

До речі, спікер упустила ще один невеликий нюанс. Як виглядали справи з українською кухнею до 1917 року? Чи багато делікатесів спробували селяни, які готують для панів?

Що ж. З такими працівниками наукової праці ми далеко не заїдемо.

раніше KlymenkoTime розбирався, чиї ж все-таки вареники - російські чи українські.


Сподобався матеріал? Поставте йому 5 зірок. Це важливо для автора.

Додайте Klymenko Time в список ваших джерел

Новини

Олександр Усик бій з Джошуа

Чемпіон Олександр Усик або карта з ковбаси?

На вулиці Києва вийшли однодумці Грети Тунберг і динозавр

На вулиці Києва вийшли однодумці Грети Тунберг і динозавр

«Ромео і Джульєта», білий танець, Термінатор і фільм від Сенцова: як Порошенко з Днем народження вітали

«Ромео і Джульєта», білий танець, Термінатор і фільм від Сенцова: як Порошенко з Днем народження вітали

Українські моряки перевозили «контрабандних» албанців

Українські моряки перевозили «контрабандних» албанців

Бронежилети в обмін на «колючку»: Литва віддячила України за 38 тонн колючого дроту

Бронежилети в обмін на «колючку»: Литва віддячила України за 38 тонн колючого дроту

Любив спорт і бив рекорди: українцям «розкрили очі» на «подвиги» Шухевича

Любив спорт і бив рекорди: українцям «розкрили очі» на «подвиги» Шухевича

Ковбасна нарізка на державному прапорі - Україна встановила черговий рекорд

Ковбасна нарізка на державному прапорі - Україна встановила черговий рекорд

У Туреччині до напівсмерті побили українського активіста, який переховувався там від правосуддя

У Туреччині до напівсмерті побили українського активіста, який переховувався там від правосуддя

Щоб побачити перемогу Усика українці були змушені платити за трансляцію

Щоб побачити перемогу Усика українці були змушені платити за трансляцію

Пафосно і зі скандалом: як Терехова в мери Харкова висували

Пафосно і зі скандалом: як Терехова в мери Харкова висували

Надія Савченко змінила камуфляж на паранджу і поїхала в Туреччину (ФОТО)

Надія Савченко змінила камуфляж на паранджу і поїхала в Туреччину (ФОТО)

Акторський «талант» українського праворадикал оцінили на грузинському кінофестивалі

Акторський «талант» українського праворадикал оцінили на грузинському кінофестивалі

    частка facebook поділитися телеграмою акція твіттер viber share