Шедевры японской кухни: как насладиться по максимуму

Блюда японской кухни давно перестали быть экзотикой. Сегодня они превратились в то, что можно попробовать практически в любом кафе, приготовить дома или заказать с доставкой. Клиентам предложены разнообразные варианты суши и роллов, салатов и супов, приготовленных по традиционным рецептам. В интернете представлено множество способов готовки, которые можно воплотить в домашних условиях. А чтобы сэкономить время и отведать вкусные блюда, рекомендуем воспользоваться услугами сервиса «Икура», заказать суши на Осокорки, а также в другие районы Киева. Вас ждет порция удовольствия!

Основные правила этикета: японские традиции

Суши и роллы — самые популярные блюда японской кухни. Мало кто может устоять перед кусочками из риса и нежным филе рыбы, сливочным сыром и другими компонентами. Представьте, что перед вами стоит доска с разнообразными суши и роллами, с чего начать? Как есть суши правильно? Основные правила японского этикета:

• начинайте с футомаки, урамаки и хосомаки — это роллы, обернутые в лист нори, с минимальным количеством начинки. Если отведать эти кусочки сразу после приготовления, вы ощутите легкий приятный хруст водорослей. Дадите им немного постоять — и нори напитаются влагой;
• овладеть палочками — задача не из простых. Но именно так принято есть суши и роллы. Однако если у вас не получается все-таки есть палочками, можно выбрать другой способ. Европейцы и американцы часто используют вилку. А японским мужчинам разрешается есть суши руками. Главное, запомните, что для блюд японской кухни не используется нож;
• одна из распространенных ошибок — переборщить с приправами. Блюда японской кухни традиционно подаются с соевым соусом и васаби. И многие полностью пропитывают кусочки соленой приправой, добавляют им остроты, которая затмевает вкус. Достаточно нанести на ролл немного васаби, окунуть в соевый соус на 1/3 и съесть. А между роллами — кусочек имбиря для очищения вкуса.

Не рекомендуется кусать кусочки, их нужно полностью класть в рот, чтобы все компоненты заиграли своими вкусами. Чего еще не следует делать: долго держать роллы в соевом соусе, выбирать суши из общего блюда (берите крайний), передавать их соседу по столу своими приборами.

Палочки — неотъемлемый элемент трапезы. И относительно их использования есть много правил. Хаси нельзя вставлять в блюдо или класть поперек тарелки. Ценители восточной кухни и японцы никогда не стучат палочками по столу. После трапезы рекомендуется положить хаси на доску.

Ликбез по напиткам

Каждый ужин, праздничная трапеза или романтический вечер включает в себя не только еду, но и напитки. Что выбрать для суши и роллов? Один из лучших вариантов — саке. Традиционная рисовая водка подается теплой, она может максимально подчеркнуть вкусовые качества блюда. Напиток принято пить медленно, маленькими глотками.

Второй вариант — пиво или сидр. Он распространен в европейских странах. Пиво прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами, главное — выбрать легкие и светлые, возможно, пшеничные сорта, которые не затмят вкус блюд. А крепкое пиво с горчинкой — оставить для острой пиццы или мяса.

Третий вариант — сливовое или белое вино. Его принято подавать охлажденным. Сливовое будет более сладким и насыщенным, поэтому учитывайте это при выборе напитка. Белое — нежнее и легче. Это отличное дополнение к рыбным блюдам, включая роллы и суши.

И еще один классический вариант — зеленый чай. На фоне его тонкого аромата вкусовые качества блюд раскроются еще ярче. И каждый глоток сможет очистить ваши ощущения для следующей порции наслаждения.

Понравился материал? Поставьте ему 5 звезд. Это важно для автора.