Известно ли вам, что производители используют гель для увеличения объема и веса мяса и добавляют крахмал в сметану? Как узнать фальсификат - оперативные украинские новости и события в материалах сайта Klymenko-time.
Что покупают украинцы под видом мяса и молока в супермаркетах - рассказывает эксперт
08:25

Ни грамма совести: почему украинцам сбывают «паленые» продукты

Мясо и молочные продукты все менее натуральные.

элемент дизайна Клименко Тайм 14 минут на чтение : 15

Приобрести качественные продукты сегодня становится все сложнее. Покупая консервы, молочные продукты или кондитерские изделия, люди рассчитывают получить товар, который хотя бы соответствует заявленному составу. На практике покупатель имеет допустимо съедобную пищу, реальная цена которой — две копейки. Но если молодежь и люди зрелого возраста еще могут себе позволить приобрести продукцию качественных торговых марок, то пенсионерам с их мизерными выплатами остается уповать на совесть производителей. Не менее цинично организовано питание в школьных столовых, где детям подчас сбывают низкокалорийную и некачественную еду. Подробнее о пищевой проблеме — в материале «Klymenko Time».

На сегодняшний день украинские семьи тратят на еду больше половины своих доходов. Оно и понятно: зарплаты скромные, а продукты дорогие. По ценам украинские товары практически сравнялись с европейскими, но что касается качества, то здесь все гораздо печальнее. По данным Госпродпотребслужбы (ГППС), в украинских магазинах количество фальсификата составляет 15%-20%. В топе подделок молочные и мясные продукты.

Специалисты ГППС из 50 образцов молока и молокопродуктов выявили четыре, не соответствующих нормативным документам указанным производителем на маркировке.
Специалисты ГППС из 50 образцов молока и молокопродуктов выявили четыре, не соответствующих нормативным документам указанным производителем на маркировке.

Молочные продукты. Сегодня на полках легче обнаружить сметану, масло и сгущенку с растительными жирами, нежели натурпродукт. Львиная доля всех этих спредов, произведена с добавлением пальмового масла, которое Украина продолжает активно импортировать. Если два года назад в страну было ввезено 220 тыс. тонн пальмового масла, то в 2020 г. — 240 тыс. тонн. Добавим, что некоторые производители научились широко применять крахмал, который большими порциями добавляют в сметану.

Невероятно, но в отдельных случаях растительные жиры подделывают жирами животного происхождения. Последние несколько лет отдельные предприниматели научились создавать подсолнечное масло, добавляя в него… куриный жир. Выявить его в масле — крайне сложно.

Мясная продукция. Чаще всего здесь подделываются колбасные изделия. Достаточно пройтись по супермаркету, чтобы обнаружить «сосиски» по 46 грн из костной муки краски и желатина. В общем-то такой продукт есть можно, но если он попадает на прилавки, то должен хотя бы правильно маркироваться и называться костно-белковым продуктом. Впрочем, многих производителей эти «мелочи» мало заботят. А посему помимо субпродуктов в колбасу щедро пихают целлюлозу, по факту — бумагу.

Активно идет работа с продуктами, которые, казалось бы, не поддаются фальсификату. Так, производители используют гель для увеличения объема и веса мяса. Продукт затем кладут в специальную центрифугу, в результате чего тот же балык увеличивается в полтора — два раза.

Некоторые совсем уж отмороженные предприниматели используют продукцию, подлежащую утилизации. Так, несколько лет назад было с австралийским мясом, которое после переработки и по подложным документом реализовывалось в Украине.

Службы контроля время от времени хлопают не чистых на руку дельцов. Приведем несколько примеров за прошлый год. Специалисты ГППС из 50 образцов молока и молокопродуктов выявили четыре, не соответствующих нормативным документам указанным производителем на маркировке.

Среди них:

  • сыр твердый 50% “Украинский” ТМ Pastoral;
  • масло сладкосливочное “Крестьянское” 72,5% — производитель ООО «Николаевмолпром» (с. Доманевка Николаевская обл.);
  • масло сладкосливочное “Крестьянское” 73% ТМ «Украинские коровки» — ООО «Терен О» (с. Ременов Львовская обл.);
  • сыр “Российский” 50% — ООО «Кременецкое молоко» (с. Белокриница Тернопольская обл.)

Свои проверки в 2020 г. провел и Антимонопольный комитет Украины. В результате за некачественное масло четыре производителя были оштрафованы на 30 млн грн.

Среди них:

  • ООО «Богодуховский молокозавод» (Харьковская обл.), штраф — 20,6 млн грн;
  • ООО «Малороганский молочный завод» (Харьковская обл.) — 4,4 млн грн штрафа;
  • ООО «Гайсинский молокозавод» (Винницкая обл.) — 3,6 млн грн;
  • ЧП «Симол» (Киевская обл.) — 1 млн грн штрафа.
Производители используют гель для увеличения объема и веса мяса. Продукт затем кладут в специальную центрифугу, в результате чего тот же балык увеличивается в полтора - два раза.
Производители используют гель для увеличения объема и веса мяса. Продукт затем кладут в специальную центрифугу, в результате чего тот же балык увеличивается в полтора — два раза.

Нездоровая ситуация

Махинации в производстве продуктов могут нанести вред здоровью. То же пальмовое масло, по данным Всемирной организации здоровья, является причиной роста онкологических заболеваний. По прогнозам, каждый четвертый мужчина и каждая шестая женщина в будущем будут иметь положительные онкомаркеры в случае систематического употребления гидрогенизированных жиров и трансжиров. На сегодняшний день онкология занимает второе место в Украине по количеству смертности. От рака ежегодно умирает 65 тыс. украинцев из которых треть — люди трудоспособного возраста.

Кроме того, потребление пальмового масла взывает ишемической болезни сердца. Об этом говорят исследования, проведенные в 23 странах мира, где использовался данный продукт.

Также наплевательское отношение к производству пищевых продуктов привело к тому, что в Украине впервые с 1991 года выявлен случай промышленного ботулизма. До этого граждане могли подхватить ботулизм, употребляя лишь продукты домашнего производства.

В Украине достаточно много случаев острых кишечных заболеваний, которые все чаще вспыхивают в ресторанах, кафе, детских лагерях и школах. На прошлой неделе вспышка ОКИ была выявлена в Запорожье. Пострадали 40 человек, половина из них — дети.

Отечественный покупатель за последние годы значительно обеднел, о чем говорит рост безработицы, и снижение покупательной способности.
Отечественный покупатель за последние годы значительно обеднел, о чем говорит рост безработицы, и снижение покупательной способности.

Кто в ответе?

Украинским торговым сетям по большей части побоку качество реализуемой продукции. Как рассказал «Klymenko Time» заместитель главы правления Всеукраинской общественной организации «Союз потребителей Украины» Олег Цильвик, магазинам и супермаркетам все равно, что продавать.

У них своя маржа, они зарабатывают, поэтому качество продуктов не мониторится. Получив от производителей документацию, что продукция соответствует нормативным документом, ее реализовывают. Контроль качества торговые сети осуществляют лишь в собственных торговых марках, — рассказал эксперт.

Почему же качество продукции падает? Бизнес во всем ищет выгоду, а производители продукции — это предприниматели. Если в стране растут тарифы, дорожает топливо и растут налоги, естественно товары будут дорожать. В то же время отечественный покупатель за последние годы значительно обеднел, о чем говорит рост безработицы, и снижение покупательной способности.

— К сожалению, потребитель генерирует спрос на самый дешевый сегмент продукции, поэтому реализация процветает, — отметил Олег Цильвик. Он также отметил, что никакие законы не улучшат ситуацию, если они не будут выполняться.

Качество продукции проверяет Госпродпотребслужба, но насколько эффективно она работает?

Созданное в 2015 году ведомство вобрало в себя функции Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы, Госинспекции по вопросам защиты прав потребителей и СЭС. Таким образом ГППС может проверить санитарное состояние пляжа, а заодно качество молока и мяса. Но что касается продуктов, то тут не все так однозначно. Работники Службы на внеплановые проверки могут выйти при определенных условия: в случае ЧП или по решению суда. Также внеплановая проверка осуществляется по жалобе потребителя, при этом последний должен направить обращение в ГППС и подать подтверждающие документы. Процедура затягивается на месяц, и в результате «внезапность» теряет смысл. 

Да и сами инспектора часто не рискуют выписывать штрафы и закрывать предприятия.

— Бывает, что “наверху” решат вопросы и сам инспектор потом будет виноват, что предприятие простояло день или месяц закрытым, — рассказал нашему изданию один из сотрудников ведомства.

Также есть проблемы с финансированием ГППС. Сотрудники ведомства на условиях анонимности рассказали, что средства выделяются в конце года, их лихорадочно осваивают и не успевают провести все лабораторные исследования. Впрочем в ГУ Госпродпотребслужбы в Киеве нас заверил, что Служба финансируется в полном объеме, хотя и есть необходимость в увеличении зарплат.

Отдельная тема - питание в школах.
Отдельная тема — питание в школах.

Как зарабатывают на детях

Отдельная тема — питание в школах. Фирмы, выигрывающие тендеры, зарабатывают десятки миллионов, при этом еда, которую предлагают школьникам, часто не соответствует качеству и калорийности.

По данным ГППС, в прошлом году у столичных родителей было много претензий к таким компаниям как:

  • КП «Школяр»,
  • КП «Школярик»,
  • «Проминь»,
  • «Зенит»,
  • «Понтем.УА» и другие.

Многие компании и сегодня продолжают поставлять еду в школы. «Понтем.УА» после проверок умудрилась снова засветиться в скандалах. Только за один день, 21 сентября прошлого года, инспекторы ГППС потребовали от предприятия, имеющее литовские корни, прекратить производство запеченного картофеля, сэндвича с рыбой и сэндвича с запеченным мясом.

Но почему компании, которые ранее светились в скандалах со школьным питанием,  продолжают выигрывать тендеры? Как рассказал нам Олег Цильвик, все из-за ненадлежащего контроля в системе Prozorro.

— Грубо говоря, происходит обмен бумажками. Мы ловили компании, которые реально подделывают сертификаты и подавали их на тендеры. Якобы у них была внедрена система менеджмента качества ISO 9000, экологическая безопасность ISO 14000, а также ISO 22 000 (безопасность пищевой продукции. — Авт.) Но по факту эти документы в лучшем случае были удалены либо сделаны в фотошопе, — рассказал он.

Олег Цильвик сообщил, что в сети есть предложения от компаний, специализирующихся на изготовлении документов под тендерные процедуры.

— Вам наклепают их в любом количестве, какие вы попросите, — подытожил эксперт.

Подобными “махинаторами” должны заниматься правоохранительные органы, ведь подделка документов, печатей и штампов — это нарушение уголовной статьи № 358. Санкция предусматривает арест на шесть месяцев либо ограничение свободы до двух лет, или до пяти лет лишения свободы. Но, как показывает практика, мошенников в лучшем случае штрафуют и отпускают, редко кто из них получает уголовный срок. Потому-то и процветает в государстве торговля фальшивыми документами.

Итог. Основная цель бизнеса — зарабатывать, по возможности законными методами. Но если система государственного контроля реагирует слабо, что помешает делать деньги из воздуха, сбывая потребителям низкосортную продукцию? Увы, но таковы реалии капитализм по-украински, где право голоса имеет тот, у кого есть деньги и связи. Ситуация будет усугубляться, поскольку роль государства во многих сферах сегодня представлена формально либо сведена до минимума. Можно, конечно, возразить, что «рынок все решит», но мы уже видели как это происходит на примере пищевой продукции. Если ситуация не изменится к лучшему, а предпосылок тому не видать, о слове «качество» в недалеком будущем придется забыть. 

Добавьте Klymenko Time в список ваших источников

Новости

Суд закрыл дело по одному из участников нападения на Мустафу Найема

Суд закрыл дело по одному из участников нападения на Мустафу Найема

Почти все деньги, выделенные школам на борьбу с Covid-19, потратят на ноутбуки

Почти все деньги, выделенные школам на борьбу с Covid-19, потратят на ноутбуки

Стало известно, от чего больше всего умирают украинцы

Стало известно, от чего больше всего умирают украинцы

Тищенко попытался оправдаться за гулянку во время локдауна: Разумков заявил, что ему стыдно за коллегу

Тищенко попытался оправдаться за гулянку во время локдауна: Разумков заявил, что ему стыдно за коллегу

С кем воюет Украина и что будет дальше: отношение граждан к обострению конфликта в Донбассе

С кем воюет Украина и что будет дальше: отношение граждан к обострению конфликта в Донбассе

«Пасха дома», отмена права на землю и помощь малоимущим: что сегодня  решили на заседании Кабмина

«Пасха дома», отмена права на землю и помощь малоимущим: что сегодня решили на заседании Кабмина

И повсюду тлеют: топ самых масштабных пожаров в Донецке за время конфликта

И повсюду тлеют: топ самых масштабных пожаров в Донецке за время конфликта

2 года под руководством Зеленского: о самых важных результатах — без пафоса

2 года под руководством Зеленского: о самых важных результатах — без пафоса

Строгий посыл Западу и ни слова о Донбассе: послание Путина Федеральному собранию

Строгий посыл Западу и ни слова о Донбассе: послание Путина Федеральному собранию

опрос о зеленском в Киеве

Жить стало веселее: украинцы высказались о работе Зеленского

Уничтожение истории столицы: вслед за домом Уткина в Киеве начали сносить пивзавод Шульца

Уничтожение истории столицы: вслед за домом Уткина в Киеве начали сносить пивзавод Шульца

В Минфине назвали число украинцев, которые смогут претендовать на «карантинные» 8 тысяч

В Минфине назвали число украинцев, которые смогут претендовать на «карантинные» 8 тысяч

    facebook share telegram share twitter share viber share